Pain Suisse'nin Yapılışı: Adım Adım Rehber

Pain Suisse, Fransız mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olarak bilinir. Bu nefis hamur işi, İsviçre kökenli olmasına rağmen, dünya genelinde büyük bir popülerlik kazanmıştır. Pain Suisse, ince ve kabarık bir hamurun içine çikolata kreması veya vanilyalı kremayla doldurularak hazırlanır ve üzerine şekerleme kaplaması eklenir. İşte size Pain Suisse'nin yapılışının adım adım rehberi!

İlk adım olarak, Pain Suisse'nin hamurunu hazırlamak için bir karıştırma kabına 250 gram un, 30 gram toz şeker, 5 gram tuz ve 10 gram instant maya ekleyin. Bunları karıştırın ve orta bir çukur oluşturun. Ardından, çukura 150 ml ılık süt, 60 gram tereyağı ve 1 adet çırpılmış yumurta ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için bir spatula veya ahşap kaşık kullanarak karıştırın.

Malzemeler iyice karıştıktan sonra, hamuru yoğurmak için bir tezgah üzerine alın. Hamuru pürüzsüz ve elastik bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürebilir. Yoğurduktan sonra, hamuru bir kaseye alın ve üzerini bir bezle örtün. Hamurun iki katına çıkması için yaklaşık 1 saat bekletin.

Hamurun iki katına çıktığını gördükten sonra, onu tekrar tezgah üzerine alın ve hafifçe bastırarak havasını çıkarın. Daha sonra, hamuru 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve dikdörtgenin uzun kenarlarından başlayarak hamuru rulo halinde sarın. Rulo haline getirdiğiniz hamuru buzdolabında yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin.

Hamur dinlendikten sonra, ruloyu yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimlere kesin. Dilimlediğiniz hamurları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini bir bezle örtün. Hamurların yaklaşık 30 dakika daha mayalanmasını sağlayın.

Mayalanma süresi sona erdikten sonra, hamurların üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında alt ve üst kısımları altın rengini alana kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 15-20 dakika sürer, ancak fırınınızın performansına bağlı olarak süre değişebilir. Hamurlar güzelce kabardığında ve altları kahverengi bir renk aldığında, fırından çıkarın ve soğumaları için bir kenara alın.

Pain Suisse'yi tamamlamak için çikolata kreması veya vanilyalı krema hazırlamanız gerekmektedir. Bir kaseye 200 ml soğuk süt, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı un ekleyin. Bunları iyice karıştırarak topakların oluşmasını engelleyin. Ayrıca, 1 yemek kaşığı kakao tozu ekleyerek çikolata kreması yapmak isterseniz, kakao tozunu da karışıma ekleyin. Bu karışımı bir tencereye aktarın ve orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Krema koyulaşıp kaynamaya başladığında ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın. Vanilyalı krema yapmak isterseniz, vanilya özütü ekleyebilirsiniz.

Soğuyan hamurların ortalarını bir bıçak yardımıyla hafifçe kesin, ancak tamamen ikiye ayırmadan dikkatlice açın. İçlerine hazırladığınız çikolata kremasını veya vanilyalı kremayı sürün. Ardından, hamurların üst kısımlarını kapatın ve üzerlerini hafifçe bastırarak sıkıca birleştirin.

Son adım olarak, Pain Suisse'lerin üzerine şekerleme kaplaması ekleyin. Bunun için pudra şekeri ve biraz sıcak suyu bir kasede karıştırarak pürüzsüz bir glazür elde edin. Hamurların üzerine glazürü sürün ve isteğe bağlı olarak renkli şekerlemeler veya fındık gibi süslemelerle süsleyin.

Pain Suisse'leri servis etmek için hazırdır! Bu nefis hamur işlerini sıcak veya oda sıcaklığında tüketebilirsiniz. Kahvaltı sofralarında veya özel günlerde tatlı bir atıştırmalık olarak mükemmel bir seçenektir.

Pain Suisse'nin yapımı biraz emek gerektiren bir süreç olabilir, ancak sonuç kesinlikle çaba değerindedir. Eğer İstanbul'da Pain Suisse yapımıyla ilgili daha fazla bilgi edinmek veya yüz yüze eğitimler almak isterseniz, kruvasankursu.com web sitemizi ziyaret edebilirsiniz.