Kruvasan Tarifleriyle Vegan Alternatifler Deneyin

Kruvasan, çıtır çıtır dokusu ve tuzlu tatlı lezzetiyle dünya mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Geleneksel tarifinde tereyağı ve yumurta kullanılsa da, vegan yaşam tarzını benimseyenler için de lezzetli alternatifler sunmak mümkündür. Bu yazıda, klasik kruvasan tariflerinin yanı sıra, vegan kruvasan tariflerini de paylaşarak herkesin damak zevkine uygun seçenekler sunacağız.

1. Geleneksel Tereyağlı Kruvasan Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı un

• 1 çay bardağı süt

• 25 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

• 1 tatlı kaşığı şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 15 gr yaş maya

• 100 gr tereyağı (katlamak için)

• İsteğe bağlı: pudra şekeri ve vanilin

Yapılışı:

1. Unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açıp yaş mayayı içine ekleyin. Üzerine ılık sütü dökün ve mayanın erimesini bekleyin.

2. Erimiş mayanın üzerine şekeri, tuzu ve oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Hamuru örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.

4. Mayalanan hamuru tezgaha alın, merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine katlama yağı olarak kullanılacak tereyağını yayın.

5. Hamuru katlayarak üçgen şeklinde kapatın. Üzerini streç filmle örtüp buzdolabında 20-30 dakika dinlendirin.

6. Dinlenen hamuru tekrar açın ve katlama işlemini tekrarlayın. Toplamda 2-3 kez katlama yapın.

7. Hamuru istediğiniz şekle getirip tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengini alana kadar pişirin.

8. Soğuyan kruvasanların üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

9. Vegan Tereyağsız Kruvasan Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı un

• 1 çay bardağı badem sütü (veya başka bir bitkisel süt)

• 1/4 su bardağı hindistancevizi yağı (eritilmiş)

• 1 tatlı kaşığı şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 15 gr kuru maya

• 100 gr vegan tereyağı (katlamak için)

• İsteğe bağlı: pudra şekeri

Yapılışı:

1. Unu geniş bir kaba alın. Orta kısmını havuz gibi açıp kuru mayayı ekleyin. Üzerine ılık badem sütünü dökün ve mayanın köpürmesini bekleyin.

2. Eriyip ılık hale gelmiş hindistancevizi yağını, şekeri ve tuzu ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur oluşturun.

3. Hamuru örtün ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.

4. Mayalanan hamuru tezgaha alıp dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine katlamak için kullanacağınız vegan tereyağını sürün.

5. Hamuru katlayarak üçgen şeklinde kapatın. Üzerini streç filmle örterek buzdolabında 20-30 dakika dinlendirin.

6. Hamuru tekrar açın ve katlama işlemini 2-3 kez tekrarlayın.

7. Hamuru istediğiniz şekilde şekillendirip fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengini alana kadar pişirin.

8. Vegan kruvasanları fırından çıkarıp soğumasını bekledikten sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın.

Sonuç

Kruvasan, geleneksel tarifinden vazgeçmek istemeyenler için tereyağı ve süt kullanılarak yapılabilirken, vegan yaşam tarzını benimseyenler için de bitkisel malzemelerle hazırlanan lezzetli alternatifler sunuyoruz. Hem klasik tarifin tadını çıkarmak isteyenler, hem de vegan kruvasanları denemek isteyenler için bu tariflerle damak zevkinize uygun bir seçenek bulunduğuna eminiz. Şimdi mutfağa girip bu harika kruvasanları hazırlamaya başlayabilirsiniz!

Whatsapp