Kruvasan ile Yapabileceğiniz Yaratıcı Tarifler

Bir kruvasanı elinize aldığınızda, aklınıza ilk gelen muhtemelen yanında içeceğiniz sıcak bir kahvedir. Kendi başına bir yıldız olan bu tereyağlı, kat kat hamur işi, aslında mutfakta çok daha fazlasını yapabilecek bir potansiyele sahip. Peki, bu mükemmel lezzeti bir kahvaltılık olmaktan çıkarıp, onu bir malzeme olarak kullanmayı hiç düşündünüz mü?

Kruvasanın o eşsiz dokusunu ve zengin tadını, alıştığımızın dışında, bambaşka tariflerin başrolü yaparak misafirlerinizi şaşırtacak ve damaklarda iz bırakacak lezzetler yaratabilirsiniz. İşte kruvasanı bir sonraki seviyeye taşıyacak o yaratıcı tarifler.

1. Lüks Bir Bistro Kaçamağı: Kruvasan "Croque Monsieur"

Fransız bistrolarının klasiği olan Croque Monsieur'ü, normal ekmek yerine kruvasanla yaptığınızda ortaya çıkan lezzet, kelimenin tam anlamıyla akıl almazdır.

Nasıl Yapılır? Bir kruvasanı enlemesine ikiye ayırın. Arasına kaliteli bir dilim jambon ve bolca rendelenmiş Gravyer (Gruyère) peyniri yerleştirin. Üzerini beşamel sos ile kaplayıp biraz daha peynir serptikten sonra, peynirler eriyip üzeri altın rengi olana kadar fırında veya ızgarada pişirin. Kruvasanın tereyağlı katmanları, beşamel sos ve erimiş peynirle birleştiğinde ortaya çıkan zenginlik, bildiğiniz tüm tost tariflerini unutturacak.

2. Kalabalık Kahvaltılar İçin: Kruvasan Güveci (Casserole)

Özellikle misafir ağırlayacağınız hafta sonu kahvaltıları için hazırlaması pratik ve inanılmaz derecede doyurucu bir tarif.

Nasıl Yapılır? 4-5 adet kruvasanı büyük parçalara ayırıp bir fırın kabına yayın. Ayrı bir tavada sotelediğiniz sosis veya pastırma parçalarını, mantar ve soğan gibi sebzeleri ve bolca rendelenmiş çedar peynirini kruvasanların arasına serpiştirin. Bir kapta 6-8 adet yumurtayı süt, bir tutam hardal, tuz ve karabiberle çırpıp bu karışımı kabın üzerine gezdirin. Bir gece buzdolabında bekletip ertesi sabah fırına verdiğinizde, üstteki kruvasanlar çıtırlaşırken alttakiler yumuşacık, muhallebi kıvamında bir lezzete bürünecektir.

3. İtalyan Klasiğine Fransız Dokunuşu: Kruvasan Tiramisu

Tiramisunun o kahveli, kremsi lezzetini bir de kruvasanın tereyağlı dokusuyla hayal edin. Kedidili bisküvisi yerine kullanacağınız hafif bayatlamış ve fırında kurutulmuş kruvasan dilimleri, tatlıya bambaşka bir boyut katacaktır.

Nasıl Yapılır? Kruvasan dilimlerini, likörle tatlandırılmış sert bir kahveye hızlıca batırıp çıkarın. Klasik mascarpone kremasıyla kat kat, tıpkı normal tiramisu gibi bir kapta birleştirin. Kruvasanın zengin tadı, kahve ve krema ile birleşerek daha yoğun ve sofistike bir tatlı deneyimi sunar.

4. Pratik Bir Ana Yemek: Kruvasan Kabuklu Tavuklu Börek

Milföy hamuru açmaya vaktiniz yoksa ama içi sulu, üzeri çıtır çıtır bir tavuklu börek (Chicken Pot Pie) yapmak istiyorsanız, cevap kruvasanda gizli.

Nasıl Yapılır? Sevdiğiniz bir tavuklu, sebzeli ve kremalı iç harcı hazırlayıp fırın kaplarına veya tek kişilik güveçlere paylaştırın. Üzerini kapatmak için milföy hamuru yerine, enlemesine ikiye ayrılmış kruvasanları yerleştirin. Fırında iç harç kaynayana ve kruvasanların üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Alttan aldığı buharla nemlenen ama üstü çıtır kalan kruvasanlar, en lezzetli ve en pratik börek kabuğu olacaktır.

5. Zarif Bir Yaz Tatlısı: Çilekli Kruvasan "Shortcake"

Amerikan klasiği "Strawberry Shortcake" tatlısına Fransız zarafeti katmaya ne dersiniz?

Nasıl Yapılır? Taze bir kruvasanı ikiye bölün. Alt katmanına bolca çırpılmış krema veya hafif tatlandırılmış mascarpone peyniri sürün. Üzerine şekerle hafifçe ezerek suyunu salmasını sağladığınız taze çilek dilimlerini yerleştirin ve kruvasanın üst parçasını kapatın. Hafif, ferahlatıcı, tereyağlı ve inanılmaz derecede şık bir tatlıyı sadece birkaç dakikada hazırlamış olacaksınız.

Online Eğitimler

Şef İbrahim Dinç (Instagram)