Fransız Kruvasanı Tarifi: Evde Yapmanın Sırrı

Fransız kruvasanları, hafif ve gevrek dokularıyla dünya genelinde çokça sevilen bir hamur işi atıştırmalıktır. Kahvaltılarda, öğle yemeklerinde veya akşam atıştırmalarında lezzetli bir seçenek olarak karşımıza çıkarlar. Ancak, dışarıda satın almak yerine evde kendi Fransız kruvasanlarınızı yapabilirseniz, taze ve damak tadınıza uygun şekilde hazırlanmış atıştırmalıklarınızı keyifle yiyebilirsiniz. İşte evde Fransız kruvasanı yapmanın sırrı ve adım adım tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt (ılık)

• 1 paket (10 gram) yaş maya veya yarım paket (5 gram) kuru maya

• 2 yemek kaşığı toz şeker

• 2,5 su bardağı un

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 200 gram tereyağı (soğuk)

• Un serpmek için

• 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)

Yapılışı:

1. İlk olarak maya karışımını hazırlayın. Ilık sütü bir kaba alın ve içine toz şekeri ekleyin. Eğer yaş maya kullanıyorsanız, mayayı süt ve şekerle karıştırın ve mayanın kabarmasını bekleyin. Kuru maya kullanıyorsanız, mayayı direkt olarak unla karıştırabilirsiniz.

2. Un ve tuzu bir kaba eleyin ve mayalı süt karışımını ekleyin. Hamurunuzu yoğurun ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin. Hamurunuzu üzerini örtüp, yaklaşık bir saat kadar dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında hamurunuz iki katına çıkmalıdır.

3. Hamur dinlenirken, soğuk tereyağınızı bir parça streç film arasına alın ve merdane yardımıyla ince bir dikdörtgen şekli elde edin. Tereyağı dikdörtgenini buzdolabında soğutun.

4. Hamurunuzu un serpilmiş bir tezgahın üzerine alın ve merdane ile dikdörtgen bir şekil oluşturun. Bu dikdörtgenin ortasına soğutulmuş tereyağınızı yerleştirin.

5. Hamurunuzu tereyağı ile kaplayın ve üç kat katlayın, yani bir ucunu üst ortaya getirin, ardından alt ucunu üst üste katlayın. Bu, hamurunuzun katmanlı yapısını oluşturacaktır.

6. Hamurunuzu buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin. Ardından bu işlemi tekrarlayın. Bu adımı toplamda iki kez yapmanız gerekiyor.

7. Hamurunuzu buzdolabından çıkarın ve tezgahın üzerinde 0.5 cm kalınlığında bir dikdörtgen şekli oluşturun. Daha sonra hamuru üçgen şekillerde kesin.

8. Her üçgenin geniş tarafından başlayarak rulo şeklinde sarın ve kruvasan şeklini verin.

9. Hazırladığınız kruvasanları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.

10. Önceden ısıtılmış 200°C (400°F) fırında altın rengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

11. Fırından çıkan sıcak kruvasanlarınızı soğumadan tüketebilir veya soğuduktan sonra taze çikolata veya reçel ile servis edebilirsiniz.

Artık evde Fransız kruvasanlarınızı yapmanın sırrını öğrendiniz. Kendi tarifinizi oluşturmak için içlerine peynir, jambon veya çikolata ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Whatsapp